Langsom lørdagsmorgen og oppskrift på scones

I dag fikk jeg starte dagen med kaffekopp, strikketøy og lydbok i senga. Barna startet dagen med å lete etter påskeegg ❤

Så skjedde det noe veldig fint: Orvar fant igjen gifteringen min, som har vært borte i flere måneder. Jeg trodde jeg hadde mistet den for godt, og har til og med vært og sett meg ut en ny. Så gleden var veldig stor over at den ble funnet!

Vi var tomme for både brød og rundstykker, så jeg bestemte meg for å bake scones. Ble inspirert av dette innlegget inne hos Elsa Billgren, og lagde lemon curd også. Scones lager jeg stort sett litt på gefühlen, men oppskriften jeg bruker er omtrent sånn her (dette blir ca åtte scones):

  • 4 dl hvetemel (kanskje litt mer)
  • 2 ss sukker
  • 1 ss bakepulver
  • 1 ts salt
  • 50 g smør
  • 2 dl melk (man kan også bruke kefir eller yoghurt naturell)
  • 1 egg (kan sløyfes)

Ha hvetemel, sukker, bakepulver og salt i en bolle. Del smøret i terninger og smuldre det inn i melblandingen med fingrene. Pisk melk og egg lett sammen og tilsett i bollen. Rør raskt sammen til en klissete deig. Justér med litt mer mel hvis nødvendig. Bruk en spiseskje og legg passe store klatter med deig på en stekebrett med bakepapir. Stek på 225° i ca 10-12 minutter. Aller best helt nybakt ✨

Jeg dekket et bord med eggerøre, scones, smør, ost, syltetøy, kremost og lemon curd. Duken har bestemor brodert til meg, og det er så koselig å bruke den.

Håper dere har en fin påskehelg til tross for at denne påsken er ganske annerledes for de fleste. Og tusen takk for alle fine tilbakemeldinger på at jeg er tilbake her på bloggen, det er veldig hyggelig at dere vil lese ❤